2018年12月17日 星期一
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如何平衡动物油、植物油的均衡食用?

发布时间:2018-11-12 14:38 编辑:州粮食局

对于平日吃牛羊猪肉已经很多的消费者,应尽量不要再用动物油烹调。中老年人也应少吃动物油,如果平日基本吃素,就可以适量用动物油烹调,可以起到平衡脂肪酸构成的作用。

相对动物油来说,植物油含有较多的不饱和脂肪酸和人体必需脂肪酸,合理使用植物油可阻止胆固醇在血管壁上沉淀。但单一品种的植物油食用过量,也会造成摄入脂肪酸不平衡,对健康不利。

由于每种食用油的脂肪酸构成不同,营养特点不同,因此从营养均衡的角度出发,不同品种的食用油搭配着吃才是科学合理的方法,或阶段性的换用不同的食用油,更有益于人体健康。

责任编辑:州粮食局